Сибирь и Северо-Запад, Дальний Восток, центр и юг России: пять красочных меню-путешествий с севиче из черноморского горбыля, кашей из алтайского марала и рулетом из ладожского судака.
А еще прогрессивное российское вино, коктейли на локальных ботаникалах и Амур с Ветлугой, бегущие по столам.
Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России

Regions

1500р.
Возможность вкусно пообедать, совершив гастрономическое путешествие по регионам России
и познакомится с концепцией ресторана

дневной сет

по будням
12:00—16:00
Северо-запад
сугудай из форели
горячее
с тархуном и медом  в сотах
с зелеными овощами и сметаной
закуски
десерт:
на выбор
Дальний Восток
на выбор
Тартар из говядины
с печеными перцами и кешью
Юг России
СТЕЙК ИЗ ЦУКИНИ
Со страчателлой и крымским трюфелем
Юг России
ЛЕТНИЙ СУП С МУРМАНСКИМ КРАБОМ
Икрой и сливочным бульоном
Северо-запад
КУНДЮМЫ
Центральная Россия
Голубцы
с копченой уткой и сметаной
Центральная Россия
Слоенный пирог с уткой,
белыми грибами и сливочным соусом с черными лисичками
Северо-запад
пшеница с телячьими щечками
с белыми грибами
Центральная Россия
Ростбиф из марала
с картофельными клецками и луковым муссом
Сибирь
ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА
Из боровиков со шпинатом
Центральная Россия
с цыпленком, копченой грудинкой и трюфелем
Форель
с зеленым горошком, шпинатом и пряным соусом
Юг России
Томленые телячьи щечки
с луковым Пармантье и брокколи
Центральная Россия
фермерский мягкий сыр
МУСС ИЗ АЛОЭ
С ЗЕМЛЯНИКОЙ

Пять регионов России —
пять видов основного меню

Еда - как путешествие

СТАРТЕРЫ
ПРОФИТРОЛЬ
340.-
340.-
340.-
340.-
ТАРТАР ИЗ ЛАДОЖСКОГО СИГА
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
ИКРА КАМЧАТСКОЙ ГОРБУШИ
340.-
В ТАРТАЛЕТКЕ С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ
КАЗАНСКАЯ ФУАГРА
490.-
НА ДОМАШНЕЙ БРИОШИ С НЕКТАРОМ ИЗ ХЕРЕСА
КАРЕЛЬСКАЯ КАЛИТКА
490.-
из ржаного теста с икрой палтуса, горбуши и печеным картофелем
с карельской форелью и сливочным кремом
с малосольным огурцом
с ВЯЛЕНЫМ ЖЕЛТКОМ и ДОМАШНЕЙ БРИОШЬЮ
с трюфельным соусом и домашней бриошью
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ
СО ЗЛАКАМИ
290.-
С ПОДКОПЧЕННЫМ СЛИВОЧНЫМ маслом И ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛЬЮ
590.-
УСТРИЦА
Фин де Клер
СЕВЕРО-ЗАПАД
590.-
600.-
650.-
1 190.-
ФЕРМЕРСКИЙ МЯГКИЙ СЫР
МУРМАНСКИЙ КРАБ
ЛЕТНИЙ СУП С МУРМАНСКИМ КРАБОМ
ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА
КОКТЕЙЛИ
ЦАРЬ ПЛОДОВ
690.-
джин, биттер, вишневый бальзам, облепиха, ананас, содовая
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
690.-
джин, смородиновый бальзам, черника, белок, лимон
АРИСТОКРАТ
690.-
джин, сладкий вермут, горький ликер, трюфель, шоколадный биттер
с ТАРХУНОМ и МЕДОМ В СОТАХ
ИЗ БОРОВИКОВ СО ШПИНАТОМ
ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ БУЛЬОНОМ
с  ЗАпеченНыми ЦУКИНИ, шпинатом и соусом из фенхеля
890.-
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С УТКОЙ
БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливочным соусом с черными лисичками
СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ
450.-
морошка, зелёный чай, игристое вино б/а
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР
360.-
Иван-чай, смородина лист, василек, мята, шиповник
600 мл
Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря
СИБИРЬ
770.-
790.-
690.-
840.-
ИНДИГИРКА ИЗ МУКСУНА
РОСТБИФ ИЗ МАРАЛА
САЛАТ С МАРАЛОМ
ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ
690.-
джин на золотом корне, микс вермутов, сахарный сироп, игристое вино
Ольхон
690.-
Текила, апельсиновый ликер, варенье из шишек, лимон
КЕДРОВЫЙ БОР
690.-
виски, кедровая настойка, содовая, гречишный мед, биттер
со свежим огурцом, луковым маслом и красной икрой
с кремом из зеленого лука
томатами и копченым перцем
с КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ и ЛУКОВЫМ МУССОМ
МЕНЮ
ЧАЙ
СИБИРСКИЙ СБОР
360.-
зеленый чай, гречишный чай, лист яблони и груши, лимонник
600 мл
Таежный лес, Байкальские глубины, Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея
790.-
сердце косули
с жимолостью и кремом из томленого лука
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК
990.-
850.-
890.-
1 290.-
СВЕЖИЙ ГРЕБЕШОК
САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК
МАНТЫ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА
690.-
горький ликер, ягода лимонника, зеленый чай, игристое вино
ПОРЕЧКА
690.-
игристое вино, микс хересов, красная смородина, смородиновое масло
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
690.-
ром, сидр, молочный сироп, гречишный чай, шоколадный биттер
С ЦИТРУСАМИ И СОУСОМ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ
с листьями салата, томатами и стручковым горохом
КРАСНОЙ ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков
с кремом из топинамбура и топлеными сливками
790.-
СУГУДАЙ ИЗ ФОРЕЛИ
с ЗЕЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ и СМЕТАНОЙ
АМУР
450.-
личи, содовая лемонграсс
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
ВОСТОЧНЫЙ СБОР
360.-
Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята
600 мл
1 190.-
ФОРЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ШПИНАТОМ И ПРЯНЫМ СОУСОМ
ЦЕНТРАЛЬНАЯ РОССИЯ
890.-
790.-
850.-
850.-
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК
ПШЕНИЦА С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЕЧКАМИ
ГОЛУБЦЫ
КУНДЮМЫ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО
690.-
текила, квас, апельсин, лимон, ваниль
БЕРСЕНЬ
690.-
пшеничная водка, ревеневый ликер, крыжовник, цуккини
с икрой и копченой сметаной
с коПЧЕНОЙ УТКОЙ и сметаной
с ЦЫПЛЕНКОМ, КОПЧЕННОЙ ГРУДИНКОЙ И ТРЮФЕЛЕМ
и белыми грибами
1190.-
ТОМЛЕНОЕ ГОВЯЖЬЕ РЕБРО
с БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И МЯСНЫМ ЖУ
МЕНЮ
ЧАЙ
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР
360.-
Курильский чай, иван-чай, лист яблони, лаванда, роза, ромашка
600 мл
2400.-
СТЕЙК ИЗ БРЯНСКОЙ ГОВЯДИНЫ
Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга
с КАЗАНСКОЙ ФУАГРА, пшеницей и солодовым соусом
ЮГ РОССИИ
870.-
750.-
590.-
850.-
ЧЕРНОМОРСКИЙ ГОРБЫЛЬ
ТОМЛЕНЫЕ ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ
СТЕЙК ИЗ ЦУКИНИ
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
КОКТЕЙЛИ
ЮЖНЫЙ ВЗВАР
690.-
бренди, абрикосовая водка, сидр, варенье из айвы, жасминовая вода
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ЦВЕТ
690.-
виноградная водка, мадера, вишневый ликер, черемуховая вода
в соусе из кинзы и зеленого перца
с печеными перцами и кешью
сО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И КРЫМСКИМ ТРЮФЕЛЕМ
Кубанские сады, Дербентские крепости и горы Приэльбрусья, виноградники — Донские, Таманские и Севастопольские, рынки — Ростовский, Ялтинский и Астраханские Исады
с луковым пармантье и брокколи
1 190.-
ЯГНЕНОК
с трюфельным стейком из капусты, хумусом и соусом из томленой сливы
ХАНСКИЙ ДАР
450.-
персик, сироп, лимон, белок
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
ЮЖНЫЙ СБОР
360.-
Зеленый чай, листья груши, яблони и вишни, липа, цветы граната
600 мл
1 800.-
АСТРАХАНСКИЙ ОСЕТР
с ЦУКИНИ И СОУСОМ ИЗ ФЕНХЕЛЯ
ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
АВТОРСКИЕ КОНФЕТЫ
490.-
590.-
550.-
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
МУСС
ГАНАШ
550.-
из тархуна с крыжовником и смородиной
СОЛОДОВЫЙ БРАУНИ
550.-
с топинамбуром и мороженым из фундука
солод, трюфель
с ягодами, страчателлой и миндальной меренгой
из алоэ с земляникой