Центр и Юг России, Сибирь, Северо-Запад и Дальний Восток: пять вкусных меню-путешествий с ингидиркой из муксуна, нежным дальневосточным гребешком и благородным астраханским осетром.
А еще отличная карта российских (и не только) вин, натуральные алкогольные и Б/А коктейли, светящийся остров Сахалин и реки Амур с Колой и Ветлугой, бегущие по столам.
Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России

Regions

1800р.
по будням
12:00—16:00
Возможность вкусно пообедать, совершив гастрономическое путешествие по регионам России
и познакомится с концепцией ресторана

дневной сет

Северо-запад
сугудай из форели
горячее
с тархуном и медом  в сотах
с зелеными овощами и сметаной
закуски
десерт:
на выбор
Дальний Восток
на выбор
Тартар из говядины
с печеными перцами и кешью
Юг России
СТЕЙК ИЗ ЦУКИНИ
Со страчателлой и крымским трюфелем
Юг России
ЛЕТНИЙ СУП С МУРМАНСКИМ КРАБОМ
Икрой и сливочным бульоном
Северо-запад
КУНДЮМЫ
Центральная Россия
Голубцы
с копченой уткой и сметаной
Центральная Россия
Слоенный пирог с уткой,
белыми грибами и сливочным соусом с черными лисичками
Северо-запад
пшеница с телячьими щечками
с белыми грибами
Центральная Россия
Ростбиф из марала
с картофельными клецками и луковым муссом
Сибирь
ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА
Из боровиков со шпинатом
Центральная Россия
с цыпленком, копченой грудинкой и трюфелем
Форель
с зеленым горошком, шпинатом и пряным соусом
Юг России
Томленые телячьи щечки
с луковым Пармантье и брокколи
Центральная Россия
фермерский мягкий сыр
МУСС ИЗ АЛОЭ
С ЗЕМЛЯНИКОЙ

Пять регионов России —
пять видов основного меню

Еда - как путешествие

СТАРТЕРЫ
Карельская форель
340.-
340.-
340.-
290.-
Морская фуа-гра
Ремесленный хлеб
Камчатский краб
Мурманский ёж
490.-
хашбраун, ряженка
Калининградская фуа-гра
490.-
кукурузный марципан, нектар из хереса
Карельская калитка
490.-
печеный картофель, икра горбуши, икра палтуса
профитроль, сливочный крем
вяленый томат, кедровый орех
профитроль, вяленый желток
подкопченное сливочное масло, четверговая соль
СЕВЕРО-ЗАПАД
790.-
750.-
790.-
950
ФЕРМЕРСКАЯ БУРРАТА
ЛАДОЖСКИЙ СУДАК
ФЕРМЕРСКИЙ ЦЫПЛЕНОК
КАРЕЛЬСКАЯ УХА
КОКТЕЙЛИ
ЦАРЬ ПЛОДОВ
690.-
джин, биттер, вишневый бальзам, облепиха, ананас, содовая
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
690.-
джин, смородиновый бальзам, черника, белок, лимон
АРИСТОКРАТ
690.-
джин, сладкий вермут, горький ликер, трюфель, шоколадный биттер
черная смородина, тархун
форель, судак, красная икра
картофельные клецки, белые грибы, мусс из печеного чеснока
земляная груша, соус из лесных грибов и ели
890.-
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С УТКОЙ
БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливочным соусом с черными лисичками
СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ
450.-
морошка, зелёный чай, игристое вино б/а
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР
360.-
Иван-чай, смородина лист, василек, мята, шиповник
600 мл
Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря
СИБИРЬ
870.-
890.-
690.-
600.-
Индигирка
Грибная похлебка
САЛАТ С МАРАЛОМ
ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ
690.-
джин на золотом корне, микс вермутов, сахарный сироп, игристое вино
Ольхон
690.-
Текила, апельсиновый ликер, варенье из шишек, лимон
КЕДРОВЫЙ БОР
690.-
виски, кедровая настойка, содовая, гречишный мед, биттер
Ленский муксун, красная икра, свежий огурец
белые грибы, жимолость, кедровые орехи
томат, копченый перец, кешью
боровики, шпинат
МЕНЮ
ЧАЙ
СИБИРСКИЙ СБОР
360.-
зеленый чай, гречишный чай, лист яблони и груши, лимонник
600 мл
Таежный лес, Байкальские глубины, Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея
790.-
сердце косули
жимолость, крем из томленого лука
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК
990.-
1100.-
950.-
1490.-
САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК
САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК
МАНТЫ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
САЛАТ С КРАБОМ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА
690.-
горький ликер, ягода лимонника, зеленый чай, игристое вино
ПОРЕЧКА
690.-
игристое вино, микс хересов, красная смородина, смородиновое масло
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
690.-
ром, сидр, молочный сироп, гречишный чай, шоколадный биттер
соус из водорослей, грейпфрут
томаты, стручковый горох
красная икра, соус из фенхеля
Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков
крем из топинамбура, соус из топленых сливок
1490.-
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
цукини, шпинат, соус из имбиря
АМУР
450.-
личи, содовая лемонграсс
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
ВОСТОЧНЫЙ СБОР
360.-
Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята
600 мл
ЦЕНТРАЛЬНАЯ РОССИЯ
890.-
790.-
850.-
850.-
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК
ПШЕНИЦА
ГОЛУБЦЫ С ЦЫПЛЕНКОМ
КУНДЮМЫ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО
690.-
текила, квас, апельсин, лимон, ваниль
БЕРСЕНЬ
690.-
пшеничная водка, ревеневый ликер, крыжовник, цуккини
икра горбуши, копченая сметана
копченая утка, сметана
копченая сметана, трюфель
телячьи щечки, белые грибы
1190.-
ТОМЛЕНОЕ ГОВЯЖЬЕ РЕБРО
белые грибы, мясной жу
МЕНЮ
ЧАЙ
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР
360.-
Курильский чай, иван-чай, лист яблони, лаванда, роза, ромашка
600 мл
2200.-
СТЕЙК ИЗ ВОРОНЕЖСКОЙ ГОВЯДИНЫ
Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга
фуа-гра, копченая каша из булгура, белые грибы
ЮГ РОССИИ
870.-
750.-
690.-
990.-
ЧЕРНОМОРСКИЙ ГОРБЫЛЬ
ЧЕРНОМОРСКИЕ РАПАНЫ
ЦУКИНИ
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
КОКТЕЙЛИ
ЮЖНЫЙ ВЗВАР
690.-
бренди, абрикосовая водка, сидр, варенье из айвы, жасминовая вода
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ЦВЕТ
690.-
виноградная водка, мадера, вишневый ликер, черемуховая вода
соус из кинзы и зеленого перца, свежий огурец
печеный перец, кешью
фермерская страчателла, трюфель
Кубанские сады, Дербентские крепости и горы Приэльбрусья, виноградники — Донские, Таманские и Севастопольские, рынки — Ростовский, Ялтинский и Астраханские Исады
кукуруза, соленый лимон, соус из печеного перца
1 190.-
КАРАЧАЕВСКИЙ ЯГНЕНОК
стейк из капусты, хумус, чернослив
ХАНСКИЙ ДАР
450.-
персик, сироп, лимон, белок
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
ЮЖНЫЙ СБОР
360.-
Зеленый чай, листья груши, яблони и вишни, липа, цветы граната
600 мл
1 900.-
АСТРАХАНСКИЙ ОСЕТР
цукини, соус из фенхеля
ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
АВТОРСКИЕ КОНФЕТЫ REGIONS
490.-
550.-
ГАНАШ ИЗ ТАРХУНА
МУСС ИЗ АЛОЭ
550.-
земляника, меренга