Новый ресторан современной кухни регионов России

Центр и Юг России, Сибирь, Северо-Запад и Дальний Восток: пять вкусных меню-путешествий с ингидиркой из муксуна, нежным дальневосточным гребешком и благородным астраханским осетром.

А еще отличная карта российских (и не только) вин, натуральные алкогольные и Б/А коктейли, светящийся остров Сахалин и реки Амур с Колой и Ветлугой, бегущие по столам.

Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России

590.-

600.-

650.-

1 190.-

ФЕРМЕРСКИЙ МЯГКИЙ СЫР

МУРМАНСКИЙ КРАБ

ЛЕТНИЙ СУП С МУРМАНСКИМ КРАБОМ

ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА

КОКТЕЙЛИ

ЦАРЬ ПЛОДОВ

690.-

джин, биттер, вишневый бальзам, облепиха, ананас, содовая

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ

690.-

джин, смородиновый бальзам, черника, белок, лимон

АРИСТОКРАТ

690.-

джин, сладкий вермут, горький ликер, трюфель, шоколадный биттер

с ТАРХУНОМ и МЕДОМ В СОТАХ

ИЗ БОРОВИКОВ СО ШПИНАТОМ

ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ БУЛЬОНОМ

с  ЗАпеченНыми ЦУКИНИ, шпинатом и соусом из фенхеля

890.-

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С УТКОЙ

БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливочным соусом с черными лисичками

СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ

450.-

морошка, зелёный чай, игристое вино б/а

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР

360.-

Иван-чай, смородина лист, василек, мята, шиповник

600 мл

Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря

770.-

790.-

690.-

840.-

ИНДИГИРКА ИЗ МУКСУНА

РОСТБИФ ИЗ МАРАЛА

САЛАТ С МАРАЛОМ

ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ

КОКТЕЙЛИ

ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ

690.-

джин на золотом корне, микс вермутов, сахарный сироп, игристое вино

Ольхон

690.-

Текила, апельсиновый ликер, варенье из шишек, лимон

КЕДРОВЫЙ БОР

690.-

виски, кедровая настойка, содовая, гречишный мед, биттер

со свежим огурцом, луковым маслом и красной икрой

с кремом из зеленого лука

томатами и копченым перцем

с КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ и ЛУКОВЫМ МУССОМ

МЕНЮ

ЧАЙ

СИБИРСКИЙ СБОР

360.-

зеленый чай, гречишный чай, лист яблони и груши, лимонник

600 мл

Таежный лес, Байкальские глубины, Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея

790.-

сердце косули

с жимолостью и кремом из томленого лука

990.-

850.-

890.-

1 290.-

СВЕЖИЙ ГРЕБЕШОК

САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК

МАНТЫ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ

КАМЧАТСКИЙ КРАБ

КОКТЕЙЛИ

ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА

690.-

горький ликер, ягода лимонника, зеленый чай, игристое вино

ПОРЕЧКА

690.-

игристое вино, микс хересов, красная смородина, смородиновое масло

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

690.-

ром, сидр, молочный сироп, гречишный чай, шоколадный биттер

С ЦИТРУСАМИ И СОУСОМ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ

с листьями салата, томатами и стручковым горохом

КРАСНОЙ ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков

с кремом из топинамбура и топлеными сливками

790.-

СУГУДАЙ ИЗ ФОРЕЛИ

с ЗЕЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ и СМЕТАНОЙ

АМУР

450.-

личи, содовая лемонграсс

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

ВОСТОЧНЫЙ СБОР

360.-

Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята

600 мл

1 190.-

ФОРЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

ШПИНАТОМ И ПРЯНЫМ СОУСОМ

890.-

790.-

850.-

850.-

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК

ПШЕНИЦА С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЕЧКАМИ

ГОЛУБЦЫ

КУНДЮМЫ

КОКТЕЙЛИ

ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО

690.-

текила, квас, апельсин, лимон, ваниль

БЕРСЕНЬ

690.-

пшеничная водка, ревеневый ликер, крыжовник, цуккини

с икрой и копченой сметаной

с коПЧЕНОЙ УТКОЙ и сметаной

с ЦЫПЛЕНКОМ, КОПЧЕННОЙ ГРУДИНКОЙ И ТРЮФЕЛЕМ

и белыми грибами

1190.-

ТОМЛЕНОЕ ГОВЯЖЬЕ РЕБРО

с БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И МЯСНЫМ ЖУ

МЕНЮ

ЧАЙ

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР

360.-

Курильский чай, иван-чай, лист яблони, лаванда, роза, ромашка

600 мл

2400.-

СТЕЙК ИЗ БРЯНСКОЙ ГОВЯДИНЫ

Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга

с КАЗАНСКОЙ ФУАГРА, пшеницей и солодовым соусом