Центр и Юг России, Сибирь, Северо-Запад и Дальний Восток: пять вкусных меню-путешествий с ингидиркой из муксуна, нежным дальневосточным гребешком и благородным астраханским осетром.

А еще отличная карта российских (и не только) вин, натуральные алкогольные и Б/А коктейли, светящийся остров Сахалин и реки Амур с Колой и Ветлугой, бегущие по столам.

Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России

790.-

750.-

790.-

950

ФЕРМЕРСКАЯ БУРРАТА

ЛАДОЖСКИЙ СУДАК

ФЕРМЕРСКИЙ ЦЫПЛЕНОК

КАРЕЛЬСКАЯ УХА

КОКТЕЙЛИ

Красный Янтарь

780.-

виски, херес, клюква, ваниль, содовая

Петроградский

780.-

ром, порто, яблочный бренди, малиновый шнапс

черная смородина, тархун

форель, судак, красная икра

картофельные клецки, белые грибы, мусс из печеного чеснока

земляная груша, соус из лесных грибов и ели

890.-

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С УТКОЙ

БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливочным соусом с черными лисичками

МЕНЮ

ЧАЙ

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР

400.-

иван-чай, листья смородины, листья яблони, мальва, мята

600 мл

Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря

870.-

890.-

690.-

600.-

Грибная похлебка

САЛАТ С МАРАЛОМ

ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ

КОКТЕЙЛИ

Саха

780.-

бренди, ягодный ликер, морошка, белок, лимон

Алтай

780.-

джин, биттер, вермут, ликер горечавки

белые грибы, жимолость, кедровые орехи

томат, копченый перец, кешью

боровики, шпинат

МЕНЮ

ЧАЙ

СИБИРСКИЙ СБОР

400.-

саган-дайля, сосновые почки, листья вишни, листья смородины

600 мл

Таежный лес, Байкальские глубины, Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея

790.-

сердце косули

жимолость, крем из томленого лука

990.-

1100.-

950.-

1490.-

САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК

САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК

МАНТЫ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ

САЛАТ С КРАБОМ

КОКТЕЙЛИ

Восточный Завтрак

780.-

текила, ржаная водка, солод, соль, яичный крем

Амурский Бык

780.-

пшеничная водка, квас капуста-имбирь, амаро

соус из водорослей, грейпфрут

томаты, стручковый горох

красная икра, соус из фенхеля

Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков

крем из топинамбура, соус из топленых сливок

1490.-

КАМЧАТСКИЙ КРАБ

цукини, шпинат, соус из имбиря

МЕНЮ

ЧАЙ

ВОСТОЧНЫЙ СБОР

400.-

гречиха, вербена, лапчатка, лимонник

600 мл

890.-

790.-

850.-

850.-

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК

ПШЕНИЦА

ГОЛУБЦЫ С ЦЫПЛЕНКОМ

КУНДЮМЫ

КОКТЕЙЛИ

Берест

780.-

джин, березовые почки, березовый тоник, лимон

Лебединое Озеро

780.-

джин, ликер фиалка, ликер мараскино, ирга, лимон

икра горбуши, копченая сметана

копченая утка, сметана

копченая сметана, трюфель

телячьи щечки, белые грибы

1190.-

ТОМЛЕНОЕ ГОВЯЖЬЕ РЕБРО

белые грибы, мясной жу

МЕНЮ

ЧАЙ

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР

400.-

зеленый чай, лапчатка, липа, ромашка, листья сливы

600 мл

2200.-

СТЕЙК ИЗ ВОРОНЕЖСКОЙ ГОВЯДИНЫ

Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга

фуа-гра, копченая каша из булгура, белые грибы