Мы стремимся показать многообразие традиций и вкусов нашей страны, открыть новые грани российской кухни и отправить гостя в гастрономическое путешествие по регионам России и ее самобытным уголкам.

Мы находимся в постоянном духовном поиске и реализуем его, создавая место силы, вобравшее в себя результаты наших непрекращающихся исследований.

Regions – это современная российская кухня и гастрономические особенности коренных народов России

СТАРТЫ к ВИНУ и КОКТЕЙЛЯМ

ПРОФИТРОЛЬ

290.-

250.-

250.-

290.-

ТАР-ТАР

ТАР-ТАР

КОРЗИНОЧКА

О СТАРТЕРАХ (скоро)

ФОРШМАК

250.-

из балтийской сельди с печеным яблоком

РЖАНОЙ ТАКО

290.-

с копченой форелью

ТАРТАЛЕТКА

250.-

с печенью трески и хумусом

с кремчизом и карельской форелью

из ладожского сига с малосольным огурцом

с печеным картофелем и рыжиками

из говядины с бриошью и трюфельным соусом

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

290.-

тартин, бородинский хлеб и копченое масло

Стартеры в Regions — охватить необъятное и попробовать блюда из пяти регионов России

северо-запад

северо-запад

карельские калитки

490.-

590.-

570.-

890.-

480.-

рулет

БАЛТИЙСКАЯ УХА

КРАБ

МИМОЗА

ЗАПАД: О РЕГИОНЕ И БЛЮДАХ (скоро)

коктейли

ПОХЛЁБКИН

690.-

водка, ржаной дистиллят, укроп

рОМАНА

690.-

Виски, сок лимона, сироп ромашки, ромашковый ликер, белок

АРИСТОКРАТ

690.-

джин на трюфельном масло, сладкий вермут, кампари биттер какао

Опытные путешественники называют этот регион краем тысячи озер, в котором более 70% занимают леса

из ржаного теста с печеным картофелем, икрой палтуса и форели

из ладожского судака и щуки с кисло-сладким салатом из фенхеля, кабачка и брокколи

с копченым палтусом, печеными овощами и кремом из зеленого лука

со свежим шпинатом в анисовом соусе

с белой рыбой, печеными овощами и подкопченным бульоном

1150.-

ФИЛЕ ПАЛТУСА

с припущенными овощами, кремом из цукини и сливочным муссом

СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ

450.-

Пюре морошки, сенча, б/а игристое

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

меню

чай REGIONS

чайный сбор северо-запад

350.-

Иван-чай, смородина, василек, мята, шиповник

600 мл

сибирь

сибирь

ИНДИГИРКА

690.-

770.-

650.-

730.-

880.-

ТАР-ТАР

КАЗАРЕЧЧЕ

КАША

САЛАТ

СИБИРЬ: О РЕГИОНЕ И БЛЮДАХ (скоро)

коктейли

АЛТАЙ

690.-

Водка, брусника-розмарин, апельсиновый ликер

Ольхон

690.-

Текила, сироп из шишек, сок лимона, апельсиновый ликер

Сибирь таит в себе множество фантастических заповедных зон, в которых можно увидеть краснокнижную флору и фауну

из свежемороженого муксуна со свежим огурцом, луком шалот и красной икрой

из благородного оленя с малосольным огурцом, вяленой клюквой и муссом из бородинского хлеба

с ростбифом из марала, миксом салатов, брусникой и печеными яблоками

из полбы с тартаром из алтайского марала и черными лисичками

с пряным рагу из горного яка

БРУСВЯнный

450.-

Брусника-розмарин, б/а амаро, б/а игристое

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

меню

чай REGIONS

чайный сбор сибирь

350.-

гречишный чай, лист груши и яблони, лимонник

600 мл

дальний восток

дальний восток

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН

490.-

690.-

640.-

740.-

940.-

ГАСПАЧО

ФИЛЕ ТРЕСКИ

СЕРдЦЕ КОСУЛИ

ВОНТОНЫ

ВОСТОК: О РЕГИОНЕ И БЛЮДАХ (скоро)

коктейли

ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА

690.-

Белый биттер настоянный на лимоннике, сенча, просекко

Уссури

690.-

Джин, молочный улун, ликер дыня

хЕЛЕНА

690.-

Кальвадос, сироп моченых яблок, сухой вермут, апельсиновый биттер

Лететь сюда порой дольше, чем на другие континенты, а путешествие на поезде растянется на длительную и насыщенную неделю

с орехами и вяленой клюквой

из желтых томатов и печеного перца
с мясом краба стригуна

с тушеной квашеной капустой и уткой конфи в луково-грибном Жу

с кисло-сладкой жимолостью под кремом из томленого лука

в соусе Бер Блан с томленой белой фасолью и жареным беконом

880.-

САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК

с кремом из запеченной капусты и тартаром из персика с фенхелем

АМУР

450.-

Лемонграсс-личи, содовая лемонграсс

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

меню

чай REGIONS

чайный сбор дальний восток

350.-

Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята

600 мл

центральная россия

центральная россия

ВИНЕГРЕТ

440.-

590.-

550.-

880.-

950.-

ГОЛУБЦЫ

ГОВЯДИНА

УТИНАЯ ГРУДКА

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП

ЦЕНТР: О РЕГИОНЕ И БЛЮДАХ (скоро)

коктейли

ВАСИЛЕК

690.-

Сухой вермут на клитории, сладкий вермут, херес сухой, гидролат черемухи

яБЛОЧНЫЙ СПАС

690.-

Водка, печенное яблоко, ликер яблоко, сухой сидр

Для того, чтобы лучше всего узнать русский дух и историю развития нашей Родины — отправляемся в Центральную Россию

из печеных овощей, заправленный ароматным маслом с пряной килькой и тертым вяленым снетком

с кроликом, домашней курицей и белыми грибами в трюфельно-медовом соусе

с томленой домашней телятиной, шпинатом и копченой сметаной

с тушеной краснокочанной капустой и кремом из печеной моркови с курагой

с бальзамической свеклой, кремом из топинамбура и черными лисичками

СУЗдАЛЬ

450.-

Жасмин, содовая огурец

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

меню

чай REGIONS

чайный сбор центральная россия

350.-

Курильский чай, иван-чай, лист яблони, лаванда, роза, ромашка

600 мл

юг россии

юг россии

НАБОР REGIONS

490.-

590.-

550.-

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

КОФЕЙНЫЙ МУСС

О ДЕСЕРТАХ (скоро)

ПАВЛОВА

550.-

с кремом из карамельного шоколада и ягодным сорбетом

РЕВЕНЕВЫЙ ПИРОГ

490.-

со свежими ягодами и заварным кремом

трюфели и мармелад

с ягодами, страчателлой и миндальной меренгой (готовится у стола)

с черными лисичками и жимолостью

Теплые и волнующие душу воспоминания: бабушкин ревеневый пирог или мороженое с ягодами, прямиком из палисадника

сок йога в ассортименте

350.-

350.-

вода даусуз

эспрессо

250.-

американо

250.-

кофе

безалкогольные

200 мл

500 мл

40 мл

150 мл

капучино

290.-

латте

290.-

200 мл

400 мл

капучино НА РАСТИТЕЛЬНОМ МОЛОКЕ

360.-

латте НА РАСТИТЕЛЬНОМ МОЛОКЕ

360.-

200 мл

400 мл

винная карта

контакты

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 10

ПН-ВС
12:00 - 23:00

Адрес

Телефон

Время работы

Почта