25.04 УЖИН-ЭКСПЕДИЦИЯ «НЕУЛОВИМЫЕ ТРАВЫ»
«НЕУЛОВИМЫЕ ТРАВЫ» - это ужин с настоящим мультисенсорным сопровождением, направленным на все органы чувств: звук, аромат, свет и осязание.
За свет и визуал отвечает экспозиция Анжелы Каменевой – художника-керамиста, которая лично представит коллекцию «Неуловимые травы». Автор представит арт-объекты, сделанные вручную, которые станут центральными элементами в ресторане в этот вечер.
За вкус отвечает шеф ресторана Regions Евгений Далдин, который приготовит специальное меню из 5 блюд, поддерживая тему трав и природные циклы с использованием растений и зелени в разных прочтениях: пробуждение, рост, цветение, сон. К каждому блюду сомелье Regions подберет винный пейринг.
Меню:
- Сушеная речная трава с Волги, мусс из картофеля, черная осетровая икра
- Севиче из сахалинского гребешка, соус из крапивы с Дальнего Востока, саликорния
- Запеченный на гриле чертополох (уральский артишок), мусс из топинамбура, крымский черный трюфель
- Стейк из брянской говядины, пшеница, казанская фуа-гра, соус из солода
- Ганаш из листьев смородины, варенье и сорбет из черной смородины
«НЕУЛОВИМЫЕ ТРАВЫ» - это ужин с настоящим мультисенсорным сопровождением, направленным на все органы чувств: звук, аромат, свет и осязание.
За свет и визуал отвечает экспозиция Анжелы Каменевой – художника-керамиста, которая лично представит коллекцию «Неуловимые травы». Автор представит арт-объекты, сделанные вручную, которые станут центральными элементами в ресторане в этот вечер.
За вкус отвечает шеф ресторана Regions Евгений Далдин, который приготовит специальное меню из 5 блюд, поддерживая тему трав и природные циклы с использованием растений и зелени в разных прочтениях: пробуждение, рост, цветение, сон. К каждому блюду сомелье Regions подберет винный пейринг.
Меню:
- Сушеная речная трава с Волги, мусс из картофеля, черная осетровая икра
- Севиче из сахалинского гребешка, соус из крапивы с Дальнего Востока, саликорния
- Запеченный на гриле чертополох (уральский артишок), мусс из топинамбура, крымский черный трюфель
- Стейк из брянской говядины, пшеница, казанская фуа-гра, соус из солода
- Ганаш из листьев смородины, варенье и сорбет из черной смородины
Напитки:
- Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый Экстра Брют
- Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый
- Шумринка Петрикор Совиньон Блан
- Домен Липко Мерло/Пти Вердо
- Фанагория Вельвет Каберне Совиньон
Стоимость ужина 4900 р.
Стоимость винного сопровождения 2500 р.
Начало в 20:00
Забронировать стол можно по телефону +7 (921) 407-03-4
- Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый Экстра Брют
- Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый
- Шумринка Петрикор Совиньон Блан
- Домен Липко Мерло/Пти Вердо
- Фанагория Вельвет Каберне Совиньон
Стоимость ужина 4900 р.
Стоимость винного сопровождения 2500 р.
Начало в 20:00
Забронировать стол можно по телефону +7 (921) 407-03-4