Сибирь и Северо-Запад, Дальний Восток, центр и юг России: пять красочных меню-путешествий с севиче из черноморского горбыля, кашей из алтайского марала и рулетом из ладожского судака.
А еще прогрессивное российское вино, коктейли на локальных ботаникалах и Амур с Ветлугой, бегущие по столам.
Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России

Regions

по будням
12:00—16:00
1500р.
Возможность вкусно пообедать, совершив гастрономическое путешествие по регионам России
и познакомится с концепцией ресторана

дневной сет

Северо-запад
Копченый Палтус
горячее
с тархуном и медом  в сотах
с зеленым горошком, сметаной и шпинатом
закуски
десерт:
Сезонный тарт
Каждый день мы печем домашний тарт с сезонными ягодами или фруктами. Уточняйте, какой сегодня в меню у наших официантов.
на выбор
Северо-запад
на выбор
Тартар из говядины
с печеными перцами и кешью
Юг России
запеченный баклажан
с томатами и кинзой
Юг России
Балтийская Уха
с белой рыбой, печеными овощами и подкопченным бульоном
Северо-запад
вонтоны с уткой конфи
Дальний Восток
Голубцы
с тушеной квашеной капустой в луково-грибном Жу
Центральная Россия
Слоенный пирог с уткой,
белыми грибами и сливочным соусом с черными лисичками
Северо-запад
пшеница с телячьими щечками
с белыми грибами
Центральная Россия
Ростбиф из марала
с картофельными клецками и луковым муссом
Сибирь
ПОХЛЕБКА ИЗ БОРОВИКОВ
С КОРНЕПЛОДАМИ И СМЕТАНОЙ
Центральная Россия
с кроликом, домашней курицей и белыми грибами в трюфельно-медовом соусе
Форель
с зеленым горошком, шпинатом и пряным соусом
Юг России
Томленые телячьи щечки
с луковым Пармантье и брокколи
Центральная Россия
фермерский мягкий сыр

Морепродукты

каждый четверг
Теперь, по четвергам в Regions действует специальное меню с морепродуктами — устрицами, гребешками, морскими ежами и икрой
фин де клер
490.-
плато с морепродуктами
устрицы
подаем с уксусом из красной смородины и соусом из водорослей
Франция
розовая джоли
Намибия
450.-
морской еж
Мурманск
350.-
Гребешок
Дальний восток
950.-
красная икра и черная
с бриошью и взбитым маслом
красная икра горбуши
черная икра белуги
28 гр унция икры
550.-
28 гр унция икры
5550.-
3500.-
Мурмаский гребешок
Северо-Запад
устрицы
4 шт.
подаем с фирменными соусами: уксус из красной смородины и соус из водорослей
фин де клер
Франция
розовая джоли
Намибия
Морские ежи
4 шт.
В качестве комплимента к морепродуктам угощаем бокалом игристого

Пять регионов России —
пять видов основного меню

Еда - как путешествие

СТАРТЕРЫ
ПРОФИТРОЛЬ
290.-
250.-
290.-
290.-
ТАРТАР ИЗ ЛАДОЖСКОГО СИГА
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
ФОРШМАК ИЗ БАЛТИЙСКОЙ СЕЛЬДИ
250.-
с печеным яблоком
АЛТАЙСКИЙ ТРУБАЧ
290.-
с картофельным муссом и копченой сметаной
КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ
290.-
из ржаного теста с икрой палтуса и форели и печеным картофелем
с карельской форелью и сливочным кремом
с малосольным огурцом
с ВЯЛЕНЫМ ЖЕЛТКОМ и ДОМАШНЕЙ БРИОШЬЮ
с трюфельным соусом и домашней бриошью
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
290.-
свежеиспеченный ремесленный со злаками подается со взбитым сливочным маслом
СЕВЕРО-ЗАПАД
550.-
570.-
480.-
1 130.-
ФЕРМЕРСКИЙ МЯГКИЙ СЫР
КРАБ
БАЛТИЙСКАЯ УХА
КОПЧЕНЫЙ ПАЛТУС
КОКТЕЙЛИ
ЦАРЬ ПЛОДОВ
690.-
джин, биттер, вишневый бальзам, облепиха, ананас, содовая
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
690.-
джин, смородиновый бальзам, черника, белок, лимон
АРИСТОКРАТ
690.-
джин, сладкий вермут, горький ликер, трюфель, шоколадный биттер
с ТАРХУНОМ и МЕДОМ В СОТАХ
с зеленым горошком, С ШПИНАТОМ И СМЕТАНОЙ
с белой рыбой, печеными овощами и подкопченным бульоном
с ЗАПЕЧЕННЫМИ ЦУКИНИ, ШПИНАТОМ и СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
790.-
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С УТКОЙ
БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливочным соусом с черными лисичками
СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ
450.-
морошка, зелёный чай, игристое вино б/а
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР
360.-
Иван-чай, смородина лист, василек, мята, шиповник
600 мл
1 150.-
ФИЛЕ ПАЛТУСА
Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря
с припущенными овощами, кремом из цукини и сливочным муссом
СИБИРЬ
690.-
770.-
650.-
780.-
ИНДИГИРКА ИЗ МУКСУНА
РОСТБИФ ИЗ МАРАЛА
САЛАТ С МАРАЛОМ
ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ
690.-
джин на золотом корне, микс вермутов, сахарный сироп, игристое вино
Ольхон
690.-
Текила, апельсиновый ликер, варенье из шишек, лимон
КЕДРОВЫЙ БОР
690.-
виски, кедровая настойка, содовая, гречишный мед, биттер
со свежим огурцом, луком шалот и красной икрой
с кремом из зеленого лука
брусникой и печеными яблоками
с КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ и ЛУКОВЫМ МУССОМ
880.-
МАКАРОНЫ
с ТОМЛЕНЫМИ БЫЧЬИМИ ХВОСТАМИ И ПЕЧЕНЫМИ ПЕРЦАМИ В МЯСНОМ СОУСЕ
МЕНЮ
ЧАЙ
СИБИРСКИЙ СБОР
360.-
зеленый чай, гречишный чай, лист яблони и груши, лимонник
600 мл
Таежный лес, Байкальские глубины, Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК
950.-
650.-
790.-
1 290.-
САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК
САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК
ВОНТОНЫ С УТКОЙ КОНФИ
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА
690.-
горький ликер, ягода лимонника, зеленый чай, игристое вино
ПОРЕЧКА
690.-
игристое вино, микс хересов, красная смородина, смородиновое масло
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
690.-
ром, сидр, молочный сироп, гречишный чай, шоколадный биттер
СО СВЕЖИМИ ЦИТРУСАМИ И СОУСОМ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ
с листьями салата, томатами и стручковым горохом
c тушеной квашеной капустой, в луково-грибном соусе Жу
Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков
с кремом из топинамбура и топлеными сливками
740.-
СЕРДЦЕ КОСУЛИ
с жимолостью и кремом из томленого лука
АМУР
450.-
личи, содовая лемонграсс
alco-free
МЕНЮ
ЧАЙ
ВОСТОЧНЫЙ СБОР
360.-
Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята
600 мл
1 090.-
ФОРЕЛЬ С ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ
в соусе буйабес
ЦЕНТРАЛЬНАЯ РОССИЯ
840.-
600.-
850.-
810.-
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК
ПШЕНИЦА С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЕЧКАМИ
ГОЛУБЦЫ
ПОХЛЕБКА ИЗ БОРОВИКОВ
КОКТЕЙЛИ
ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО
690.-
текила, квас, апельсин, лимон, ваниль
БЕРСЕНЬ
690.-
пшеничная водка, ревеневый ликер, крыжовник, цуккини
с икрой и копченой сметаной
с корнеплодами и сметаной
с кроликом, домашней курицей и белыми грибами в трюфельно-медовом соусе
и белыми грибами
1070.-
УТИНАЯ ГРУДКА
с вяленой свеклой и кремом из батата
МЕНЮ
ЧАЙ
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР
360.-
Курильский чай, иван-чай, лист яблони, лаванда, роза, ромашка
600 мл
1 190.-
ТОМЛЕНОЕ ГОВЯЖЬЕ РЕБРО
Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга
с БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И МЯСНЫМ ЖУ