13 августа в 19:00 в ресторане Regions пройдет ужин в коллаборации с Takadaya The Japanese Bar - гастрономический эксперимент, не имеющий аналогов, где мы соединяем традиции Азии с современной кухней регионов России, чтобы показать, как два далеких мира могут звучать в унисон.
На совместном ужине Regions и Takadaya гастрономический потенциал сакэ откроется в неожиданном контексте - через вкус локальных блюд регионов России от шеф-повара ресторана Максима Ражева. К каждому курсу сакэ-сомелье Мария Каримова подберет сакэ, которое подчеркнет характер блюда и позволит по-новому взглянуть на этот напиток как на полноценное гастрономическое сопровождение, возможности которого давно выходят за рамки японской кухни.
Меню: Сахалинский гребешок, соус из клоповки, молодой редис Алтайская оленина, ставленный гречишный мед, ель, вяленая жимолость Черноморские рапаны, кукурузный крем, пряная колбаса, печеный перец Котлета из ладожского судака, пюре из сельдерея, соус из желтка, крыжовник Куллама с томленой барашевской уткой Летнее разнотравье