Ресторан Regions на Жуковского 10 собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России.
Сибирь и Северо-Запад, Дальний Восток, центр и юг России:
пять красочных меню-путешествий с севиче из черноморского горбыля, кашей из алтайского марала и рулетом из ладожского судака.

А еще прогрессивное российское вино, коктейли на локальных ботаникалах и и Амур с Ветлугой, бегущие по столам.

Новый ресторан современной кухни регионов России

СТАРТЕРЫ

ПРОФИТРОЛЬ

290.-

250.-

250.-

290.-

ТАРТАР ИЗ ЛАДОЖСКОГО СИГА

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ

КОРЗИНКА

ФОРШМАК ИЗ БАЛТИЙСКОЙ СЕЛЬДИ

250.-

с печеным яблоком

РЖАНОЙ ТАКО

290.-

с копченой форелью

КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ

290.-

из ржаного теста с икрой палтуса и форели и печеным картофелем

с карельской форелью и сливочным кремом

с малосольным огурцом

с рыжиками и картофелем

с трюфельным соусом и домашней бриошью

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

290.-

тартин, бородинский хлеб и копченое масло

СЕВЕРО-ЗАПАД

СЕВЕРО-ЗАПАД

590.-

570.-

1 130.-

480.-

СУДАК

БАЛТИЙСКАЯ УХА

КРАБ СТРИГУН

МИМОЗА

КОКТЕЙЛИ

ПОХЛЁБКИН

690.-

зерновой "ржаной" дистиллят, водка, семена укропа

РОМАНА

690.-

Виски, ликер ромашка, лимон, ромашка, белок

АРИСТОКРАТ

690.-

джин, сладкий вермут, горький ликер, трюфель, шоколадный биттер

Карельские сосны и озера, деревянные церкви Поморья и Заонежья, золотая осень в Пушкинских горах
и северное сияние на рейде Мурманского берега Баренцева моря.

су-вид с кисло-сладким салатом и хреном

с копченым палтусом, печеными овощами и кремом из зеленого лука

со свежим шпинатом и сливочным соусом

с белой рыбой, печеными овощами и подкопченным бульоном

1 150.-

ФИЛЕ ПАЛТУСА

с припущенными овощами, кремом из цукини и сливочным муссом

СЕВЕРНЫЙ ЯНТАРЬ

450.-

морошка, зелёный чай, игристое вино б/а

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ СБОР

350.-

Иван-чай, смородина лист, василек, мята, шиповник

600 мл

СИБИРЬ

СИБИРЬ

ИНДИГИРКА ИЗ МУКСУНА

690.-

770.-

650.-

790.-

880.-

ТАРТАР ИЗ БЛАГОРОДНОГО ОЛЕНЯ

КАЗАРЕЧЧЕ

КАША

САЛАТ С РОСТБИФОМ ИЗ МАРАЛА

КОКТЕЙЛИ

АЛТАЙ

690.-

Водка, апельсиновый ликер, брусника, розмарин

Ольхон

690.-

Текила, апельсиновый ликер,
варенье из шишек, лимон

Таежный лес, Байкальские глубины,
Алтайские вершины, Хакасские курганы и берега Енисея.

со свежим огурцом, луком шалот и красной икрой

с малосольным огурцом, вяленой клюквой и муссом из бородинского хлеба

с миксом салатов, брусникой и печеными яблоками

из полбы с тартаром из алтайского марала и черными лисичками

с пряным рагу из горного яка

БРУСВЯННЫЙ

450.-

травяной ликер б/а,
игристое вино б/а, Брусника, розмарин

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

СИБИРСКИЙ СБОР

350.-

зеленый чай, гречишный чай,
лист яблони и груши, лимонник

600 мл

ДАЛЬНИЙ ВОСТОК

ДАЛЬНИЙ ВОСТОК

ФОРЕЛЬ ПОД ШУБОЙ

790.-

650.-

790.-

1 290.-

740.-

САЛАТ С ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ КРЕВЕТКОЙ

СЕРДЦЕ КОСУЛИ

САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК

ВОНТОНЫ С УТКОЙ КОНФИ

КОКТЕЙЛИ

ЗОЛОТЫЕ ВОРОТА

690.-

горький ликер, ягода лимонника, зеленый чай, игристое вино

УССУРИ

690.-

Джин, дынный ликер, молочный улун

ХЕЛЕНА

690.-

Кальвадос, сухой вермут, яблочный маринад, апельсиновый биттер

Океан, вулканы и тундра, Сахалин и Камчатка, муссоны и морозы, гренландские киты и полярные гуси, амурские петроглифы и романтика приморских маяков.

из печеных фермерских овощей

с соусом из листа лайма и грецким орехом

c тушеной квашеной капустой, в луково-грибном соусе Жу

с кремом из запеченной капусты
и тартаром из персика с фенхелем

с жимолостью и кремом
из томленого лука

1 090.-

ФОРЕЛЬ С ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ

в соусе буйабес

АМУР

450.-

личи, содовая лемонграсс

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

ВОСТОЧНЫЙ СБОР

350.-

Саган-дайля, курильский чай, лист яблони, сосновые почки, мята

600 мл

ЦЕНТРАЛЬНАЯ РОССИЯ

ЦЕНТРАЛЬНАЯ РОССИЯ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК

840.-

600.-

690.-

960.-

1 190.-

ПОХЛЕБКА ИЗ БОРОВИКОВ

МЕДАЛЬОН

УТИНАЯ ГРУДКА

ГОЛУБЦЫ

КОКТЕЙЛИ

ВАСИЛЕК

690.-

Сухой вермут на СИНЕМ ЧАЕ,
сладкий вермут, херес, черемуха

ЯБЛОЧНЫЙ СПАС

690.-

Водка, ликер яблоко,
печенное яблоко, сухой сидр

Белокаменные монастыри и крепости, мастера Палеха
и Гусь-Хрустального, Левитановский Плёс и былинная Волга.

с икрой и копченой сметаной

с кроликом, домашней курицей и белыми грибами в трюфельно-медовом соусе

с корнеплодами и сметаной

с тушеной красной капустой
и кремом из печеной моркови с курагой

говядина с муссом из птицы и черными лисичками

СУЗДАЛЬ

450.-

Жасмин, огуречная содовая

alco-free

МЕНЮ

ЧАЙ

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СБОР

350.-

Курильский чай, иван-чай,
лист яблони, лаванда, роза, ромашка

600 мл

ЮГ РОССИИ

ЮГ РОССИИ

СОК ЙОГА в ассортименте

350.-

350.-

ВОДА ДАУСУЗ